Il nostro Rosato è ottenuto da una breve macerazione di qualche ora in pressa per poi essere vinificato in sole vasche di acciaio per esaltare le note di freschezza. Al colore si presenta rosa tenue di grande vivacità, al naso si caratterizza per un bouquet fruttato con sentori predominanti di piccoli frutti e floreale. In bocca ritroviamo il frutto ben equilibrato da una buona acidità e da una gradevole sapidità. Lo consigliamo in abbinamento a piatti a base di pesce, formaggi freschi e verdura. Da servire preferibilmente a una temperatura di 12°, il RosaCelsus ha una gradazione alcolica di 13%.